新学期食品安全管理会议召开 筑牢校园饮食安全“九道关”

为切实保障新学期师生饮食安全，近日，文昌小学召开新学期食品安全管理专题会议。学校书记、校长王荷琴主持会议，副校长陶鸯，后勤服务处工作人员及食堂全体从业人员共同参会，聚焦“食品安全关”核心主题，细化管理要求，压实安全责任。

会议明确提出校园食品安全“九道关”管理标准，为校园饮食安全划出清晰底线：一是把好采购验收关，严格核查食材资质与新鲜度，从源头杜绝问题食品；二是把好食品加热关，确保食材烧熟煮透，避免因加热不彻底引发安全隐患；三是把好生熟分开关，规范生熟食材存放、加工器具使用，防止交叉污染；四是把好清洗消毒关，定期对餐具、厨具及操作区域进行清洁消毒，留存消毒记录；五是把好食品存放关，按要求分区、分类存放食材，标注保质期，避免变质；六是把好人员健康关，食堂从业人员需持有效健康证上岗，每日进行健康晨检；七是把好个人卫生关，要求工作人员规范穿戴工作服、口罩，操作前严格洗手消毒；八是把好环境卫生关，保持食堂操作间、就餐区整洁，及时清理垃圾；九是把好扁豆加工关，针对扁豆需充分加热的特性，明确加工流程与标准，防范中毒风险。

王荷琴校长在总结中强调，食品安全是校园安全的重中之重，全体参会人员需将“九道关”要求落实到每一个操作环节，后勤服务处要加强日常监督检查，食堂从业人员要强化责任意识，共同守护师生“舌尖上的安全”，为新学期教育教学工作平稳开展提供坚实保障。